Amici Miei Tipicoteca
Via Salvi, 7 - 37019 - Peschiera del Garda (VR)
Orari: 12.00- 14.30 / 19.00 - 23.00 - Chiuso il martedì.
È gradita la prenotazione.
045 75 50 188
La nostra filosofia
Amici Miei Tipicoteca offre l’atmosfera rustica della tipica osteria dei nostri nonni, riscoperta in un ambiente moderno e sempre ricco di sapori genuini.
Il grande bancone d’ardesia grezza e vetro si unisce ad antichi portoni e assi di legno attentamente restaurati, appartenenti a vecchi casali della nostra provincia.
Tra i tavoli del giardino interno, ricostruito nella terrazza coperta, fanno capolino timo, erba luigia, rosmarino, origano, finocchietto selvatico e altre piante aromatiche per ricreare un ambiente naturale e semplice, che rispecchia in pieno l’opera culinaria dello Chef Andrea Lazzaroni.
Alla Tipicoteca Amici Miei troverete gli antichi sapori della pasta fatta in casa, alcune ricette ormai dimenticate come il risotto all’ortica, oppure come vuole la tradizione veronese, una classica pizza cucinata ad arte con materie prime di qualità e accuratamente selezionate dal pizzaiolo Antonio Speri.
Il nostro locale è climatizzato, vi aspettiamo anche nelle calde sere d'estate!
Amici Miei Tipicoteca è la sfida su cui si misurano i due ideatori, desiderosi di offrirvi un’esperienza di antica amicizia e allegra complicità, una trattoria e pizzeria dove troverete sempre una parola cortese e un sorriso sincero.
Il nostro desiderio è quello di riscoprire
le antiche ricette della nostra regione e cucinarle come da tradizione,
ed è per questo che prepariamo rigorosamente a mano tutte le nostre prelibatezze, ci assicuriamo che le materie prime siano di primissima qualità e che provengano da distributori del veronese.
La nostra sfida è quella di proporvi piatti il più possibile semplici e familiari, ma elaborati attraverso il sapiente lavoro e la creatività del nostro Chef.
La nostra cucina
Realizziamo ogni piatto in modo originale, utilizzando ingredienti di prima qualità, rispettandone le caratteristiche e i tempi di cottura.
Quella che vi proponiamo è una cucina espressa, realizzata trasformando ogni singolo ingrediente, con il desiderio di regalarvi un’esperienza unica per il palato.
Vi invitiamo ad assaporare il piacere dell’attesa, godendo della convivialità delle persone al vostro fianco, lasciandovi coccolare dalle attenzione del nostro staff .
Grazie e buon appetito, lo Chef.
Menu primavera/estate 2019
Antipasti
Selezione di formaggi italiani con mostarda e cren
Insalata di orzo con verdure e fagioli borlotti
Tartare di cavallo e sue guarnizioni
Crudo di Montagnana con confettura di fichi
Luccio in salsa alla vecchia maniera
Salmerino marinato agli agrumi del Garda con riccioli di burro alle sarde salate e crostini caldi
Tortino di zucchine con ricotta di capra, passata di pomodoro e basilico
Affettato misto e giardiniera della casa
(salame, pancetta lardellata, mortadella con i pistacchi, coppa e culaccia)
Trota salmonata in saor su dadolata di verdure
Primi
Risotto all’ortica con crudo di Montagnana croccante
Bigoli con sardelle del nostro Lago, uvetta passa, mandorle tostate e finocchietto
Carbonara di Lago con spaghetti alla chitarra di semola integrale e tinca affumicata del Garda
Tortellini con nostro ripieno chiusi a mano in stile Valeggio
Tortello alla ricotta affumicata su pesto di lattuga, Vezzena, pinoli e limone
Crespelle ai funghi, Caciotta del Baldo ed erba cipollina, gratinate al forno
Trennette con guanciale, Grana Padano e
polvere di caffè
Pasta al ragù
Venerdì a pranzo
Gnocchi fatti in casa con salsa
al pomodoro / ragù / burro e salvia/gorgonzola
Secondi
Costine di maiale glassate alla birra rossa artigianale con cavolo cappuccio marinato all’aceto di mele
Costata di puledro alla brace
Bistecca di manzo al pepe verde
Coniglio in umido col pocio e polenta
Frittomisto di Lago con verdurine croccanti
Baccalà in rosso con polenta
Tagliata di scottona con radicchio, Asiago e noci
Ossobuco di vitello
Filetto di manzo alla griglia 100% italiano con cipolla caramellata e salsa alla senape e vino rosso
Pescato del giorno
Dall'orto
Verdure alla griglia
Le nostre patate fritte
Patate arrostite
Insalata mista
Spadellata di verdure cotte di stagione
Le insalatone
La lazza
(Insalata mista, mozzarelline fior di latte, funghi di stagione,erbe aromatiche, pinoli tostati e frutta fresca di stagione)
La merlo
(Insalata mista, speck, cubetti di mortadella, Asiago a cubetti, e cetrioli freschi)
Le Pizze
Margherita
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte
Prosciutto e funghi
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, funghi freschi, prosciutto cotto
Capricciosa
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, funghi freschi, prosciutto cotto, carciofi , olive Fontanara
Diavola
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, peperoni, peperoncino
La 4 formaggi
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, grana, Monte Veronese, Asiago
Tonno e cipolla
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla
L’ortolana
Polpa di pomodoro 100% italiano,
mozzarella fiordilatte, verdure grigliate
e verdure cotte di stagione
(melanzane, zucchine, peperoni, carciofi , spinaci, patate, funghi freschi)
La bufala
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella di bufala con olio extravergine, basilico e pomodorini
Il calzone
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, ricotta, prosciutto cotto, funghi freschi
La veronese
Polpa di pomodoro 100% italiano,
mozzarella fiordilatte, radicchio rosso, tastasal, scaglie di Monte Veronese fuori cottura
La merlo
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, patate, gorgonzola, speck
La lazza
Polpa di pomodoro 100% italiano,
caponata di verdure, ricotta,
funghi freschi, rucola e tritata di
pepe sharawak fuori cottura
Philadelphia e zucchine
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, philadelphia, zucchine
La salvi
Polpa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, s lacci di cavallo,
rucola e scaglie di grana in uscita
L’esosa
Mozzarella di bufala, guanciale,
patate, rosmarino
Amici Miei
Mozzarella fiordilatte, passata di pomodoro 100% italiano biologica, olive taggiasche, robiola e tastasal
Eventi Gastronomici
Menu per i vostri eventi speciali
Disponibile solo
su prenotazione
Il nostro staff è a vostra completa disposizione con gustose proposte per le vostre occasioni più speciali.
Antipasti
Crudo di Montagnana
Salame della casa
Salmerino marinato agli agrumi
Luccio in salsa alla vecchia maniera
Primi
Risotto all'ortica con crudo di Montagnana croccante
Maccheroncini con asparagi e Taleggio
Secondi
Tagliata di scottona con misticanza
Contorni
Patate arrosto e verdure cotte di stagione
Dessert
Panna cotta alla fragola
Vini
Lugana Azienda Agricola 4 Pini
Merlot Cantina Ricchi
...
Acqua, Caffè torrefazione Jamaica
Prenota un tavolo!
Dove trovarci
Via Salvi, 7 - 37019 - Peschiera del Garda (VR)
Telefono: 045 75 50 188
Orari: 12.00- 14.30 / 19.00 - 23.00 - Chiuso il martedì.
Locale climatizzato.
La Svolta di Lazzaroni Andrea
Sede Legale: Via Pacengo, 2
37019, Peschiera del Garda (VR)
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